風に吹かれてどんぶらこ~、と2006年8月、スペイン・バルセロナに流れ着きました。 ESADE MBA(18-month programme)を経由し、2008年4月より再びトーキョーに戻ってきました。
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シンプルパン
横浜まで遠征~。


この日のテーマは、毎日食べたいシンプルパン。
ということで、強力粉+薄力粉+全粒粉で軽めの食感に(薄力粉が入ると軽さが出る)。
個人的にはもっちりした食感が好きなので、復習する際は強力粉+全粒粉でもいいかも。

配合がシンプルな分、4種類の成形に挑戦。これがおもしろかった(^-^)b
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