風に吹かれてどんぶらこ~、と2006年8月、スペイン・バルセロナに流れ着きました。 ESADE MBA(18-month programme)を経由し、2008年4月より再びトーキョーに戻ってきました。
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鬼門、フランスパン
パン職人さんがマスターするまでに何年もかかるんだから(この出来で)しょうがないかー、と毎回自分をなぐさめるのが恒例のフランスパン。

ABC_Master_120119.jpg
今回も、鬼門のクープ(切れ込み、これがうまく入ると売っているフランスパンのようにバカッと割れていいお味になる)がいまひとつ・・・

やっぱり、家でやってコツをつかまないと毎回のなぐさめからは脱却できないなぁ。
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