風に吹かれてどんぶらこ~、と2006年8月、スペイン・バルセロナに流れ着きました。 ESADE MBA(18-month programme)を経由し、2008年4月より再びトーキョーに戻ってきました。
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抹茶のモンキーブレッド

分割したパン生地が、お猿の好きなバオバブの実に似ているので、モンキーブレッドというのだそう。
今回は、抹茶生地に、練乳ベースのシロップをたっぷりからめ、さらに松の実と甘納豆を散らし、型に入れて焼成。
外カリカリ、中フワフワにできた(*^-')b
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