風に吹かれてどんぶらこ~、と2006年8月、スペイン・バルセロナに流れ着きました。 ESADE MBA(18-month programme)を経由し、2008年4月より再びトーキョーに戻ってきました。
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初心に戻って、パン・ド・ミ

ここのところ、月1ペースにゆるめているパン教室。
年単位のブランクはあるものの、もう10年以上(!)通っているので、習ったことないメニューを探すのが大変なほど。
そろそろおしまいかなーと思っていたところ、すごくフィットする先生に出会ったので、続けている次第。

何がフィットするのかというと、1つ1つの動作(成形だけでなく、最初の材料の混ぜまでも!)ができあがりにどう結びつくかを論理的に説明してくれるのだ。
どちらかというと、気軽にパンというものを作ることがコンセプトの教室(であろう)なので、こんな先生いたのか!と^_^;
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