風に吹かれてどんぶらこ~、と2006年8月、スペイン・バルセロナに流れ着きました。 ESADE MBA(18-month programme)を経由し、2008年4月より再びトーキョーに戻ってきました。
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ラウゲンブロート

ラウゲンブロートというパン。
ラウゲン液(アルカリ液)でゆでてから焼くのが名前の由来らしい。
本物の?ラウゲン液は取り扱いが難しいので、教室では塩と重曹で代用。

焼き上がり、外パリ中モチッでおいしかった。
岩塩がポイント
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