風に吹かれてどんぶらこ~、と2006年8月、スペイン・バルセロナに流れ着きました。 ESADE MBA(18-month programme)を経由し、2008年4月より再びトーキョーに戻ってきました。
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ここにいたのか!

大好きな、汁なし担々麺。
よく行ってたお店にて…ではなく、よく行ってたお店のシェフが働く、新天地にて(といっても開店して2年くらい経ってるみたい)。

元のお店は、おいしいのに何だか味が変わってしまったような気がして、自然と足が遠のいていた。

材料もレシピもすべて同じものが引き継がれていたとしても、本質的には味はシェフに属しているのかも。
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